Petite déjà, j'étais souvent dans la cuisine où ma mère s'affairait avec bonheur aux fourneaux. C'est avec la plus grande évidence que j'ai décidé d'exercer le métier de cuisinier.

J'ai eu la chance d'être acceptée pour mon apprentissage dans un restaurant 2 étoiles au Michelin « restaurant Delphin à Nantes ». J'obtiens mon CAP après 2 années d'apprentissage où j'ai été reçue 1ère de Loire-Atlantique !

Je décide d'aller à Paris pour me perfectionner. C'est ainsi que j'ai travaillé au Royal-Monceau, George V, Méridien Etoile. De 7 années dans ces palaces j'ai appris encore beaucoup sur le métier. Période ardue mais formatrice et enrichissante.

Les hasards de la vie m'ont amenée en Haute-Savoie où le choix de la cuisine à domicile s'est vite imposé à moi par son originalité, une grande liberté de création et la convivialité que j'y trouve.

Pauline